QUÍMICA

El estudio de la Química comienza con la definición de lo que compone las cosas que se encuentran a nuestro alrededor y que como tal, se encuentran definidas en un espacio determinado y tienen una masa. Por ello, definimos a la materia como: todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, tiene masa y [...]

El estudio de la Química comienza con la definición de lo que compone las cosas que se encuentran a nuestro alrededor y que como tal, se encuentran definidas en un espacio determinado y tienen una masa. Por ello, definimos a la materia como: todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, tiene masa y [...]

La distribución electrónica de un átomo puede definirse y representarse indicando su configuración electrónica. Esta distribución la podemos describir mediante los números cuánticos siendo “n” el número cuántico principal que describe los niveles de energía. Estos niveles se dividen en subniveles “ɭ” que se designan como s, p, d, y f donde cada uno tiene [...]

Las configuraciones electrónicas se basan en las siguientes reglas: Principio de Aufbau: Los electrones que forman un átomo se deben acomodar llenando los subniveles de menor a mayor energía. Principio de exclusión de Pauli: Dos electrones no pueden entrar en la misma región espacial con el mismo spin. Regla de Hund: Los electrones ocupan orbitales [...]

Ejemplos de configuraciones electrónicos sin y con kernel: Configuración del Carbono:   6C = 1s22s22p2   Configuración del carbono con kernel (con gas noble)  2He = 1s2 6C = [2He] 2s22p2   Configuración de la plata (Ag)   47Ag = 1s22s22p63s23p64s23d104p65s24d9 47Ag = [36Kr] 5s24d9   Configuración del magnesio (Mg) 12Mg = 1s22s22p63s2 12Mg = [...]

Elementos representativos: Conformado por los elementos de los grupos “A”. Elementos de transición: Conformado por los elementos de los grupos “B”, sin considerar los lantánidos y actínidos. Elementos de transición interna: Lantánidos y actínidos Gases nobles: Elementos del grupo VIIIA (grupo 18)   Algo muy importante a considerar además de agrupar a la tabla mediante [...]

1.3.3 Propiedades periódicas 1.3.3.2 Energía de ionización 1.3.3.3 Afinidad electrónica   Como hemos estudiado hasta ahora, la tabla periódica es muy útil para correlacionar determinadas propiedades periódicas a escala atómica. Las semejanzas en las propiedades de los elementos son resultado de las configuraciones electrónicas en la capa de valencia. La mayoría de estas propiedades se [...]

Como sabemos, el agua es el medio fundamental en el que se desarrollan la mayor parte de las reacciones químicas y biológicas que permiten la existencia de la vida. Por esta razón se considera al agua como el disolvente universal. Adicionalmente, puede representar entre el 70 y 90% del peso de los organismos. La molécula [...]

El comportamiento de ionización del agua, nos permite comprender el concepto de ácido y base. De forma habitual, el agua puede disociarse a temperatura ambiente en dos especies iónicas denominadas iones hidronio (H3O+) e hidroxilo (OH-). 2H2O « H3O+ + OH- Existen 3 conceptos de ácido y de base que nos definen el comportamiento de [...]

Cuando nosotros necesitamos medir el pH podemos hacer uso de una gran cantidad de sustancias orgánicas que cambian de color a un determinado pH, a las que llamamos indicadores. Existen una gran cantidad de soluciones indicadoras que nos permiten visualizar si nuestra solución de estudio se comporta como una sustancia ácida o como una sustancia [...]

Una solución o disolución se obtiene cuando una sustancia química se disuelve totalmente en otra. Una disolución se puede definir como una mezcla homogénea formada por 2 ó más sustancias puras en proporciones variables. Las disoluciones pueden ser binarias (2 componentes), ternarias (3 componentes), etc. Las soluciones se pueden clasificar como: Insaturadas: Contiene una cantidad [...]

El agua es el recurso natural más común y abundantes en la tierra, ya que cubre cerca del 75% de la superficie terrestre, siendo el 97% constituyendo a los océanos; mientras que, el 3% restante corresponde a agua dulce. De este último porcentaje, 2/3 partes están en casquetes polares y glaciales, y solo 1/3 se [...]

La atmósfera es la envoltura gaseosa que rodea a muchos cuerpos celestes en el universo, y su composición varía dependiente del cuerpo celeste, por ejemplo, la atmósfera de Júpiter contiene un 90% de H2, la de Venus contiene CO2 y H2SO4. Las tres principales funciones de la atmósfera son: 1) Protección de los choques de [...]

ALIMENTOS Grupos Funcionales

Los carbohidratos ó glúcidos reciben este nombre debido a que la mayor parte de ellos se caracterizan por tener sabor dulce. Sin embargo, esta propiedad la presentan solamente los monosacáridos y los oligosacáridos, ya que los polisacáridos generalmente son insípidos. Otras propiedades que nos permiten diferenciar glúcidos de bajo peso molecular (monosacáridos y oligosacáridos) de [...]

Los lípidos son moléculas orgánicas insolubles. Una de sus propiedades importantes es la hidrofobicidad. Debido a sus características químicas son un grupo diversos con funciones variadas. Algunos actúan como moléculas que almacenan una gran cantidad de energía química, como los triacilglicéridos. Los fosfolípidos y los esfingolipidos constituyen los principales componentes de las membranas biológicas. Otros [...]

Los aminoácidos son las unidades elementales constitutivas de las moléculas denominadas Proteínas. Los aminoácidos se caracterizan por poseer un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2). Las proteínas, se puede decir que desde el punto de vista químico son las moléculas de mayor complejidad estructural y refinamiento funcional. Las proteínas tienen una estructura primaria, [...]

En la naturaleza ocurren un sin fin de reacciones químicas, en las que las sustancias sufren cambios fundamentales de identidad, como en la combustión, en la fotosíntesis, en los procesos digestivos, entre muchos otros. Las reacciones químicas comprenden todas aquéllas interacciones entre moléculas, átomos e iones, generando nuevas moléculas ó iones. Esto es, que cuando [...]

El concepto de Química involucra el hecho de que estudia a la materia y la energía y los procesos relacionados. La energía podemos definirla como la capacidad para realizar un trabajo o para transferir calor, por lo que también necesitamos entender los conceptos de trabajo y calor. Trabajo, es la energía utilizada para mover un [...]

Hibridación de orbitales   En Química, se conoce como hibridación a la interacción de orbitales atómicos dentro de un átomo para formar nuevos orbitales híbridos. Recordemos que, los orbitales o REEMPE representan la forma, orientación, tamaño y región del espacio disponible para un electrón.   La Hibridación es la mezcla se orbitales atómicos no equivalentes de [...]

Los hidrocarburos son compuestos de tipo no polar e insolubles en agua. Los compuestos de carbono, pueden incluir átomos de oxígeno, nitrógeno, fósforo, azufre y halógenos. Lo anterior, genera que la presencia de estos elementos, gracias a la diferencia de electronegatividad, modifica las propiedades físicas (polaridad) y químicas de la molécula (centros ricos o no [...]